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新加坡飲食結合華人、馬來人與印度人餐飲特色，酸辣口感的菜色不少，位處南台灣的義大天悅飯店因應酷暑規劃「新加坡美食節」，推出海南雞飯、辣椒蟹、囉惹(Rojak) 沙拉與肉骨茶，以及椰奶西米露、娘惹糕、紫米布丁等新加坡30道常民美食，4人同行1人免費。「新加坡美食展」今天開幕，飯店西餐主廚李順強赴新加坡取經三次，在開幕會上示範囉惹(Rojak) 沙拉作法。他說，囉惹是一道家常料理，新鮮蔬果、肉類、油條等剩菜混雜在一起，再混合蝦醬、花生粉等佐料，簡單又好吃。「新加坡辣椒蟹」也是主廚推薦菜色之一，使用台灣本地產螃蟹，加入新加坡辣椒醬、蒜頭與生薑，附上法國麵包沾醬食用；沙嗲烤肉串則備有牛肉與雞肉兩種口味，沾上花生及椰漿調理而成的沙嗲醬，讓人在炎炎夏日食慾大開。天悅表示，美食節從6月23日舉辦至7月14日，平日午餐每人650元、晚餐700元，假日午餐700元、晚餐780元，平假日下午茶同為450元，皆是4人同行、1人免費，憑義大犀牛主場門票或遊樂園門票可享75折優惠。
新加坡美食節開跑，總共有30道美食可選擇。記者徐白櫻／攝影
分享沙嗲也是很受歡迎的東南亞美食，搭配不同醬料有不同風味。記者徐白櫻／攝影
分享新加坡辣椒蟹是一道重口味菜色，可搭配麵包沾醬享用。記者徐白櫻／攝影
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