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正修科技大學餐飲系老師李碧琪參加國際美食競賽獲得金獎肯定。記者徐白櫻／攝影
分享 正修科技大學餐飲系老師李碧琪熱愛研究藥膳美食，近日代表台灣參加「第12屆國際美食養生大賽」獲得金獎肯定。校方說，今年共有14國、240位選手參賽，李碧琪獲得高教組個人單項與個人三項全能賽金獎，獲封「世界美食藥膳名師」。「第12屆國際美食養生大賽」共有台灣、馬來西亞、新加坡等14國選手參賽，主辦單位要求參賽選手須做出熱食、冷食與甜點三道餐點。正修科技大學餐飲系老師李碧琪代表台灣出賽，今年共準備「穀豆精力鑲堅果」、「薑黃養生嫩雞凍」與「香芒莓娘魷魚捲」參賽，使用堅果、紅薏仁、麥片、薑黃與紅龍果等食材入菜，每項食材皆兼具良好的養生功效。李碧琪說，比賽過程很辛苦，感謝學校支持與鼓勵，以後會繼續在美食料理界學習與精進。- 大成集團 精密儀器鑑定雞蛋
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